Giữ vệ sinh trong quá trình chuẩn bị thực phẩm là bước quan trọng giúp bữa ăn trở nên an toàn và ngon miệng hơn. Một trong những thói quen cơ bản nhất là rửa tay sạch trước khi chạm vào thực phẩm hoặc dụng cụ nấu ăn. Rửa tay đúng cách giúp loại bỏ bụi bẩn và giữ cho quá trình nấu ăn diễn ra vệ sinh hơn. Ngoài ra, việc vệ sinh mặt bàn và dụng cụ sau mỗi lần sử dụng cũng giúp ngăn ngừa các nguồn ô nhiễm phổ thông. Một gian bếp gọn gàng luôn tạo cảm giác dễ chịu khi nấu ăn.
Tách riêng thực phẩm sống và chín là nguyên tắc tiếp theo cần được duy trì. Khi sử dụng thớt hoặc dao, nên phân loại dụng cụ cho từng nhóm thực phẩm để hạn chế sự lẫn lộn. Thực phẩm sống như thịt cá nên được đặt ở khu vực riêng để không tiếp xúc với rau hoặc thực phẩm đã chế biến. Các hộp đựng thực phẩm cũng cần được vệ sinh kỹ trước khi tái sử dụng. Những bước này giúp giữ quy trình chuẩn bị thực phẩm rõ ràng và an toàn.
Ngoài ra, việc rửa trái cây và rau củ đúng cách giúp bữa ăn thêm sạch sẽ và tươi mát. Ngâm rau dưới nước sạch hoặc rửa dưới vòi nước chảy sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt. Đối với các loại củ, nên chà sạch lớp đất bên ngoài trước khi chế biến. Thực phẩm sau khi rửa nên được để ráo nước để tránh đọng nước trong quá trình nấu. Những thói quen nhỏ trong xử lý thực phẩm giúp gia đình tận hưởng bữa ăn lành mạnh và thoải mái hơn.